从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看中国茶产业创新突围(tūwéi) 茉莉花茶(mòlìhuāchá)啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日(jìnrì)举行的2025北京国际(guójì)茶业展上，琳琅满目的创新茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合(rónghé)，探索出一条高质量发展的新路径。 “给我拿一盒茶(chá)粽，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环的李先生，一大早便赶来北京展览馆(běijīngzhǎnlǎnguǎn)展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他(tā)的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒很受消费者欢迎，备的货两天半就卖完了(le)，现在公司正给我们(wǒmen)紧急(jǐnjí)补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场新(xīn)变化，我国茶业产业链(chǎnyèliàn)进一步延伸，产品结构更加多元化。 “茶(chá)啤酒、茶食品等深加工(shēnjiāgōng)产品和新茶饮(yǐn)业态快速发展，带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶，同时我们也(yě)做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟(gēn)潮流。”付代娣介绍(jièshào)，今年有了这款茶啤酒，为销售带来了新的增长点。 新茶饮(yǐn)激发市场新活力 “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在(zài)中华老字号张一元的展台前，几款新茶(xīnchá)饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化的茶底和配料(pèiliào)组合而成的中式现制(xiànzhì)茶饮品。 记者调研发现，今年展会上(shàng)，新茶饮为许多茶企业提升成交额打开(dǎkāi)了一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶饮卖得非常好。”四川省茶业集团股份(jítuángǔfèn)有限公司(yǒuxiàngōngsī)北京大区负责人李艳艳说。 2012年(nián)，我国新式茶饮料进入萌芽阶段(jiēduàn)。短短十余年，行业发展迅猛。 据浙江大学、浙江省农业农村厅等单位(dānwèi)发布(fābù)的《2022中国新式茶饮料发展报告》，2022年我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国(quánguó)约有50万家门店。 而仅仅两年后，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销形势分析报告》显示(xiǎnshì)，2024年，我国新茶饮市场规模已(yǐ)突破2000亿元，门店总数(zǒngshù)接近65万家。 “我们是霸王茶姬、奈雪的(de)茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶(pǐnchá)业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步(wěnbù)提升。公司在(zài)全球最大茉莉花交易中心横州产地新(xīn)建了6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年，新式茶饮行业年消耗(xiāohào)茶叶超过20万吨(wàndūn)，占当年茶叶总产量约6.3%，直接(zhíjiē)带动茶产业一产增值约200亿元。 在(zài)桔品茶业展台，标语“产地原叶(yuányè)好茶定制供应商”写在展台最上方。 “最早我们(wǒmen)(wǒmen)只销售茶叶(cháyè)，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接提供完整的全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等(děng)创新工艺原汁果味茶，就是调研了年轻人的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式(xīnshì)茶饮(yǐn)消费者中22至40岁的消费者为主力，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草”与“拔草(bácǎo)”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为(rènwéi)，年轻(niánqīng)群体存在较多社交场景，且有较大体验需求。情绪(qíngxù)消费或将进一步扩充现制茶饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得关注的是，在年轻群体中，越来越(yuèláiyuè)多的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖(shǎotáng)”等更健康饮品，带动无(wú)糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒咨询数据显示，2015年至(zhì)2022年，我国无糖饮料行业市场规模由(yóu)22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省(sìchuānshěng)茶业集团股份有限公司的展台前，印有熊猫图案的茶叶包装(bāozhuāng)吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝，也(yě)是我国重要的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合，既是文化传承(chuánchéng)，也是好山好水出好茶的证明，还能吸引年轻(niánqīng)消费者。”李艳艳说。 文化赋能已成为行业共识。茶颜悦色以《千里江山图(tú)》为灵感设计杯身，让(ràng)喝茶变成“手握文物”的沉浸体验(tǐyàn)；奈雪的茶结合了(le)各地风土文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力(qiánlì)大，将传统(chuántǒng)文化与当代主流文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前，我国新茶饮(yǐn)发展势头迅猛，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已进入东南亚、日本、韩国、澳大利亚等市场，截至(jiézhì)2024年9月(yuè)30日，海外门店达4800家； 喜茶进军新加坡、美国、泰国等国家，推出区域限定(xiàndìng)产品与(yǔ)当地IP联名； 霸王茶姬今年4月正式在美股挂牌(guàpái)上市。截至2024年，海外门店超150家，部分热门(rèmén)商圈日均销量超800杯…… 从千年(qiānnián)茶马古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业正以开放包容的(de)姿态拥抱时代变革。当东方茶韵(cháyùn)遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）